玄铁丹炉第645章 不是连着蒸煮九次

第645 章 不是连着蒸煮九次 李承道一边说着一边将手放在储物戒指里上轻轻地一摸三个甑锅就像变魔术一样出现在了他的面前。

他微笑着对杜康说： “杜康啊你去给这几个甑锅建造几个炉灶吧。

炉灶的位置要选在通风口的地方这样可以方便烟囱排烟哦。

” 杜康连忙点头应道：“好的李道长我知道了。

建造炉灶我倒是没问题只是这烟囱该怎么制造呢？” 李承道似乎早有准备他又把手放在储物戒指上摸索了一下挪移出来几根钢管烟筒说道：“就用钢管烟筒吧。

” 站在一旁的小玉有些疑惑地问道：“李大哥为什么我们酿造灵根酒的时候没有建造炉灶呢？” 李承道微微一笑耐心地解释道： “小玉啊你看等你把高粱碾碎之后接下来的步骤就是要进行蒸煮啦。

这时候就需要用到炉灶来加热甑锅让高粱蒸熟。

而烟囱的作用呢就是把炉灶产生的烟排出去保持山洞里没有烟雾。

将粉碎后的高粱加水蒸煮这样可以使高粱中的淀粉糊化变得更容易被微生物分解从而有利于后续的发酵过程。

” 他稍作停顿让小玉有时间消化一下这些信息然后接着说： “当蒸煮后的高粱冷却到合适的温度时就可以加入酒曲啦。

酒曲可是非常重要的哦它里面含有各种微生物和酶能够促进淀粉糖化和酒精发酵。

” 最后李承道指了指旁边的那些大酒坛说道： “后续进行的发酵我们只需要把加曲后的高粱放入这些大酒坛里就行了。

然后就静静地等待时间的魔法让高粱在酒曲的作用下慢慢发酵最终通过蒸馏变成美味的高粱酒。

” 杜康一边建造炉灶一边满脸狐疑地向李承道发问道： “李道长这酿酒的工艺可是有九次蒸煮呢难不成我们等会儿要把这些高粱反反复复地蒸煮上九回不成？” 李承道闻言嘴角微微上扬笑着说道：“哈哈自然不是如此啦！我们等会儿只需先蒸煮一次便可。

” 杜康闻言脸上的疑惑之色更甚追问道： “可我之前所记录的这酿酒的流程不是九次蒸煮、八次发酵、七次取酒吗？怎么到了咱们这儿就只蒸煮一次呢？” 李承道见状不禁哑然失笑耐心地解释道： “这‘九次蒸煮’啊其实是说在酿造酱香型白酒的过程中其原料需要历经九次高温蒸煮的工序。

但这并不意味着我们要一次性将高粱蒸煮九次哦。

酱香型白酒的酿造具体包括初次蒸煮、糙沙混蒸、熟糟摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅、蒸酒等多个环节。

每个环节都会涉及一次蒸煮且每次蒸煮都有其特定的目的和效果。

首次蒸煮主要是为了软化原料使淀粉颗粒吸水膨胀便于后续的糖化发酵。

九次蒸煮并不是连着蒸煮九次而是酿造白酒的多个环节中都需要蒸煮总共蒸煮九次。

” 杜康恍然大悟道:“我明白了果然是纸上得来终觉浅绝知此事要躬行。

不亲自动手操作一下 一切理论都是纸上谈兵啊” “李大哥排水沟我已经挖好了哦！”白慧面带微笑地走过来向李承道汇报道“等溪水引过来之后如果发现有水流不畅的地方我再去修改一下就好啦。

” 李承道看着白慧微笑着点了点头表示认可然后说道： “嗯不错。

那我们现在去看看妖象那边的情况吧怎么这么久了还没有把溪水引过来呢？” 话音刚落只听见“嗖”的一声妖象像一阵风一样从通风口跳了进来嘴里还兴奋地喊着： “主人我回来啦！溪水已经被我成功引到山洞外面啦！” 李承道听了心中一喜连忙说道： “好啊妖象干得漂亮！不过呢我刚刚想到了一个更好的办法可以让我们用水更加方便。

” 他一边说着一边从储物戒指里取出了几根钢管继续解释道： “你看这是我准备的钢管。

我们可以用这些钢管把溪水引进山洞里这样就不用每次都去外面取水了。

而且我再找找看储物戒指里有没有水龙头如果有的话安装上水龙头我们就能更方便地用水啦！” 妖象点了点头站在洞壁前它那巨大的身躯显得有些笨拙。

然而当它开始挖掘洞壁时却展现出了令人惊叹的力量和技巧。

只见妖象没有借助任何工具仅凭它那锋利的利爪就像在松软的泥土中挖掘一样轻松自如地在坚硬的洞壁上抓挠着。

每一次挥动爪子都能带起一阵尘烟飞扬而洞壁也在它的攻击下逐渐被破开。

随着时间的推移洞壁上出现了一个明显的向上倾斜的洞口。

这个洞口虽然不大但如果继续挖掘下去它将会与山洞外的溪水相连通。

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